यदा सहसा आहारयोजना विशेषः अतीव लोकप्रियः भवति तदा तत् लवणस्य कणिकायाः ​​सह सेवनीयम् । अन्ततः, अनेके आहाराः ये कानूनी, विशेषज्ञसमर्थितकार्यक्रमरूपेण आरब्धाः, ये विशिष्टस्वास्थ्यसमस्यायाः अथवा स्थितिः सम्बोधयितुं विनिर्मिताः, ते द्रुतवजनक्षयकार्यक्रमेभ्यः अधिकं किमपि न विकसिताः, ततः जनानां कृते सामूहिकरूपेण विपणनं कुर्वन्ति, येषु बहवः कदापि तान् परिवर्तयितुं न प्रवृत्ताः प्रथमस्थाने आहारः ।
अधुना न्यून-ऑक्सालेट्-आहारस्य विषये बहु चर्चा अभवत् । इयं विशेषा भोजनयोजना प्रायः वृक्कपाषाणयुक्तानां जनानां कृते अनुशंसिता भवति इति द स्मॉल चेन्ज डायट् इत्यस्य लेखिका केरी गन्स्, एम.डी. वृक्कस्य अन्तः धातुलवणानां कठिननिक्षेपाणां निर्माणे वेदनाप्रवणानाम् एतत् महत्
परन्तु न्यून-ऑक्सालेट्-आहारः वजन-क्षयार्थं न निर्मितः, ये च स्व-आहार-मध्ये अधिकानि पोषकाणि योजयितुम् इच्छन्ति तेषां कृते रामबाणं न भवति । वयं विशेषज्ञान् अधिकाधिकं सूचनां पृष्टवन्तः यत् न्यून-ऑक्सालेट् आहारस्य किं किं समावेशः अस्ति तथा च कथं ज्ञातुं शक्यते यत् एतत् भवतः भोजनयोजनायाः कृते उपयुक्तम् अस्ति वा इति। तदेव तेषां वक्तव्यम् आसीत्।
यथा नाम सूचयति, भोजनयोजना आक्सालेट्-इत्यस्य स्तरं न्यूनीकर्तुं निर्मितम् अस्ति, यत् कतिपयेषु आहारपदार्थेषु दृश्यमानं यौगिकं यत् शरीरं अल्पमात्रायां उत्पादयति इति पोषण-आहारविज्ञान-अकादमीयाः प्रवक्त्री सोनिया एन्जेलोन् वदति सा अपि वदति यत्, “अस्माकं शरीरे विटामिन-सी-विच्छेदेन आक्सालेट्-इत्यस्य निर्माणम् अपि भवति ।
ऑक्सालेट् प्राकृतिकरूपेण अनेकेषु शाकेषु, नट्स्, फलेषु, अनाजेषु च भवति इति रट्जर्स् विश्वविद्यालयस्य नैदानिक-निवारक-पोषण-विज्ञानस्य सहायक-प्रोफेसरः डेबोरा कोहेन् (RDN) वदति भवन्तः प्रायः सर्वाणि आक्सालेट् (ये अन्यैः खनिजैः सह मिश्रयित्वा ऑक्सालेट् निर्मान्ति) उत्सर्जयन्ति येषां सम्पर्कं भवन्तः कुर्वन्ति इति कोहेन् वदति । शरीरात् निर्गत्य आक्सालेट्-द्रव्याणि कल्केन सह मिलित्वा वृक्क-पाषाणाः भवन्ति ।
ऑक्सालेट्-अन्तर्क्रियाः न्यूनीकर्तुं न्यून-ऑक्सालेट्-आहारः निर्मितः अस्ति । “केचन जनाः मन्यन्ते यत् भवतः आक्सालेट्-सेवनं न्यूनीकृत्य भवतः [वृक्क-पाषाणानां] जोखिमः न्यूनीकर्तुं शक्यते” इति कोहेन् अवदत् ।
सा अपि वदति यत्, “किन्तु वृक्कपाषाणनिर्माणं बहुकारकं भवति इति ज्ञातव्यम् ।” यथा, नेशनल् किडनी फाउण्डेशन इत्यनेन टिप्पणी कृता यत् कैल्शियमस्य न्यूनसेवनेन वा निर्जलीकरणेन वा किडनी-पाषाणानां जोखिमः अपि वर्धयितुं शक्यते । अतः, केवलं न्यून-ऑक्सालेट् आहारः एव एकमात्रः सावधानता न भवेत्, अतः तस्य प्रयोगात् पूर्वं स्वचिकित्सकेन सह पृच्छितुं साधु विचारः ।
यद्यपि केचन अन्तर्जालद्वारा आहारस्य विज्ञापनं “शोथस्य” रामबाणरूपेण कुर्वन्ति तथापि एतत् सिद्धं न जातम् । एतत् कठोररूपेण कैल्शियम-ऑक्सालेट्-वृक्क-पाषाणस्य इतिहासं येषां जनानां कृते अस्ति । “सामान्यतया, न्यून-ऑक्सालेट् आहारं प्रति परिवर्तनस्य मुख्यकारणं यावान् वृक्क-पाषाणस्य जोखिमं न्यूनीकर्तुं साहाय्यं कर्तुं भवति – तथापि, केवलं यदि भवतः उच्च-ऑक्सालेट्-स्तरस्य, वृक्क-पाषाणस्य च इतिहासः अस्ति, अथवा उच्च-वृक्क-पाषाणस्य जोखिमं न्यूनीकर्तुं साहाय्यं कर्तुं वा आक्सालेट्-स्तरस्य आरम्भः भवति” इति हंसः अवदत्
परन्तु एषः आहारः वृक्कपाषाणयुक्तानां सर्वेषां कृते उपयुक्तः न भवेत् । यद्यपि कैल्शियम-ऑक्सालेट्-पाषाणाः सर्वाधिकं सामान्याः प्रकाराः सन्ति तथापि वृक्क-पाषाणाः अन्यैः पदार्थैः निर्मिताः भवितुम् अर्हन्ति, अस्मिन् सति न्यून-ऑक्सालेट्-आहारः सहायकः न भवेत्
यदि भवतः कैल्शियम-ऑक्सालेट्-पाषाणाः सन्ति चेदपि तेषां पुनरागमनस्य जोखिमं न्यूनीकर्तुं अन्ये उपायाः अपि भवितुम् अर्हन्ति । “यतो हि कैल्शियमः आक्सालेट्-इत्यस्य बन्धनं कर्तुं शक्नोति येन ते भवतः वृक्कं न प्राप्य वृक्क-पाषाणान् जनयन्ति, अतः भवतः आहारस्य पर्याप्तं कैल्शियमं प्राप्तुं भवतः आहारस्य आक्सालेट्-मात्रायां न्यूनीकरणं इव प्रभावी भवितुम् अर्हति” इति कोहेन् वदति
“आक्सालेट् इत्यस्य स्वादः नास्ति, अतः भवन्तः न ज्ञास्यन्ति यत् भवन्तः किमपि आक्सालेट् अधिकं खादन्ति वा” इति एन्जेलोन् वदति । “केषु आहारपदार्थेषु आक्सालेट् अधिकं भवति, केषु आक्सालेट् न्यूनं भवति इति अवगन्तुं महत्त्वपूर्णम्।”
“एतानि पदार्थानि युक्तानि स्मूदी-इत्येतत् सावधानाः भवन्तु” इति एन्जेलोन् चेतयति । स्मूदी-इत्यस्मिन् लघुचषके बहु उच्च-ऑक्सालेट्-आहाराः भवितुम् अर्हन्ति, येषां सेवनं शीघ्रं कर्तुं शक्यते, अतः सावधानी अवश्यं ग्रहीतव्या ।
सामान्यतया न्यून-ऑक्सालेट्-युक्ताः आहाराः स्वास्थ्याय बहु जोखिमं न जनयन्ति इति कोहेन् अवदत् । तथापि सा अपि वदति यत् भवतः कतिपयेषु पोषकद्रव्येषु न्यूनता भवितुम् अर्हति। सा वदति यत्, “किमपि आहारं यत् कतिपयान् आहारपदार्थान् प्रतिबन्धयति तत् पोषकद्रव्याणां न्यूनतां जनयितुं शक्नोति, आक्सालेट् अधिकयुक्तानि आहारपदार्थानि च प्रायः महत्त्वपूर्णपोषकद्रव्याणि समृद्धानि भवन्ति ।
न्यून-ऑक्सालेट् आहारस्य अन्यः सीमा? अनुसरणं दुष्करं भवेत्। “तेषु उच्च-ऑक्सालेट्-युक्तेषु आहारपदार्थेषु अद्वितीयः हस्ताक्षरः नास्ति” इति कोहेन् अवदत् । अस्य अर्थः अस्ति यत् उच्च-ऑक्सालेट् आहारानाम् एकः सामान्यः विषयः नास्ति यस्य अनुसरणं भवन्तः सहजतया कर्तुं शक्नुवन्ति । भवान् सम्यक् मार्गे अस्ति इति निश्चयं कर्तुं बहु संशोधनस्य आवश्यकता भवेत्।
तथैव वृक्कपाषाणानां विकासं बहवः कारकाः प्रभावितुं शक्नुवन्ति, यथा आनुवंशिकी, भवता पिबितजलस्य परिमाणं च इति वर्ल्ड जर्नल् आफ् नेफ्रोलॉजी इत्यस्य सूचना अस्ति केवलं न्यून-ऑक्सालेट्-आहारस्य अनुसरणं कृत्वा वृक्क-पाषाणस्य जोखिमः न निवारयितुं शक्यते इति कोहेन् वदति ।
पुनः, एतत् आहारं आरभ्यतुं पूर्वं स्वचिकित्सकेन सह वार्तालापं कुर्वन्तु यत् सुनिश्चितं कुर्वन्तु यत् एषः भवतः कृते समीचीनः कदमः अस्ति तथा च भवतः भोजनयोजनायाः स्थाने वा अतिरिक्तं वा अन्यत् किं कर्तव्यम् इति। यथा, कोहेन् न्यून-ऑक्सालेट्-आहारस्य बहिः अथवा प्रतिबन्धात्मक-भोजन-योजनायाः प्रयासात् पूर्वं वृक्क-पाषाणस्य जोखिमं न्यूनीकर्तुं निम्नलिखित-कार्यं कर्तुं अनुशंसति ।
अभिलेखः इव न ध्वन्यते, परन्तु यदि भवान् न्यून-ऑक्सालेट्-आहारस्य विषये रुचिं लभते तर्हि हंसः प्रथमं वैद्येन सह वार्तालापस्य महत्त्वं बोधयति यत् “यदि भवतः आक्सालेट्-स्तरः सामान्यः अस्ति तथा च भवतः वृक्क-पाषाणानां जोखिमं आरभ्यतुं कारणं नास्ति” इति